miércoles, 14 de septiembre de 2011

Industria Agrícola Maya. Product Catalog




Habanero chile products


Our product is used in the Food Industry, mainly, due to the exquisite flavor, aroma and pungency of the Habanero Chile produced in Yucatan's Peninsula, Mexico.




We offer the Habanero Chile in the following presentations:





  • Paste / Mash
  • Dehydrated









Our products
  • Green Mash

Product result of the milling of the green habanero chile, of thick and fluid consistency, flavor and aroma predominant to the habanero chile. The physical, chemical and microbiologic properties, fulfill the quality and harmlessness requirements of the alimentary industry. Combined with the previous thing, its high pungency (hot) represents a great opportunity for the industries that pretend to use it as raw material, since it will provide a greater performance in their production process.

Sensorial Characteristics
Appearance
Thick and fluid
Color 
Characteristic natural green
Flavor/Aroma Characteristic, free of strange flavor and scents
Packing

  • Orange Mash


Product result of the milling of the orange habanero chile, of thick and fluid consistency, flavor and aroma predominant to the habanero chile. 
The physical, chemical and microbiologic properties, fulfill the quality and harmlessness requirements of the alimentary industry. Combined with the previous thing, its high pungency (hot) represents a great opportunity for the industries that pretend to use it as raw material, since it will provide a greater performance in their production process.

Sensorial Characteristics
Appearance
Thick and fluid
Color 
Characteristic natural orange
Flavor/Aroma Characteristic, free of strange flavor and scents
Packing

  • Red Mash
Product result of the milling of the red chile Caribbean Red, of thick and fluid consistency, flavor and aroma predominant to the habanero chile.
The physical, chemical and microbiologic properties, fulfill the quality and harmlessness requirements of the alimentary industry. Combined with the previous thing, its high pungency (hot) represents a great opportunity for the industries that pretend to use it as raw material, since it will provide a greater performance in their production process.

Sensorial Characteristics
Appearance
Thick and fluid
Color 
Characteristic natural orange
Flavor/Aroma Characteristic, free of strange flavor and scents
Packing

  • Pure chile powder
Fine Habanero Powder of light to slightly dark brown color, flavor and aroma penetrating to the habanero chile, product of the milling of dehydrated habanero chile, free of impurities and strange materials.


The Pure Dehydrated Habanero Powder fulfills all the quality and harmlessness requirements of the alimentary industry. Its high pungency (hot) represents a great opportunity for the industries that pretend to use it as raw material, since it will provide a greater performance in their production process.
Sensorial Characteristics
Color Light to slightly dark brown
Flavor / AromaPenetrating to habanero chile
Particle SizeMinimum 90 % through 40 mesh number
Physical Characteristics
Humidity (%)Maximum 10 %
Packing


Drying process
The drying is made in furnaces in which the fruit is exposed to hot air currents from 60 to 70 °C, obtaining a product with low humidity.



Packing
Mash
Plastic buckets with 20 and 4 kg of Habanero Chile mash. The buckets are perfectly clean and sealed, with a inner polyethylene bag.






Pure chile powder

The powder is contained in a double packing to assure its handling:

First Package:Polyethylene plastic bag.
Net weight / bag : 10 kg
Second Package:Cardboard box contained 2 plastics inner bags.
Net weight / box : 20 kg


Others
We develop new formulations according to client specifications.


Company contact






Web site: www.habanero-yucatan.com









Tel. / Fax +52 (999) 
                                912 42 22
                                912 42 21
                                912 41 29





Km. 1 Carretera Conkal a Chablekal, Conkal, Yucatán, México. C.P. 97345



martes, 13 de septiembre de 2011

Industria Agrícola Maya. Catalogo de productos




Productos del chile habanero


Nuestros productos son utilizados principalmente en la industria alimentaria, por el sabor, aroma y picor exquisito del chile habanero producido en la Península de Yucatán, México.

Le ofrecemos el chile habanero en las siguientes presentaciones:

  • Pastas / Purés
  • Deshidratados








Nuestros productos





  • Pasta Verde:


Producto obtenido a partir de la molienda de chile habanero de color verde, de consistencia espesa y fluida, con sabor y aroma predominante a chile habanero. Las propiedades físicas, químicas y microbiológicas, cumplen con los requerimientos de calidad e inocuidad de la industria alimentaria. Aunado a lo anterior, su elevada pungencia (picor) representa una gran oportunidad para los industriales que pretendan utilizarlo como materia prima, ya que les proporcionará un mayor rendimiento en sus procesos de producción.


.
  • Pasta Roja: 


Producto obtenido a partir de la molienda del chile habanero rojo Caribean Red, de consistencia espesa y fluída, con sabor y aroma propia de la variedad. Las propiedades físicas, químicas y microbiológicas, cumplen con los requerimientos de calidad e inocuidad de la industria alimentaria. Aunado a lo anterior, su elevada pungencia (picor) representa una gran oportunidad para los industriales que pretendan utilizarlo como materia prima, ya que les proporcionará un mayor rendimiento en sus procesos de producción.




  • Pasta Naranja:


Producto obtenido a partir de la molienda de chile habanero de color naranja, de consistencia espesa y fluída, con sabor y aroma predominante a chile habanero. Las propiedades físicas, químicas y microbiológicas, cumplen con los requerimientos de calidad e inocuidad la industria alimentaria. Aunado a lo anterior, su elevada pungencia (picor) representa una gran oportunidad para los industriales que pretendan utilizarlo como materia prima, ya que les proporcionará un mayor rendimiento en sus procesos de producción.



  • Chile Habanero deshidratado en polvo:



Polvo fino de color café claro, de sabor y aroma penetrante a chile, producto de la molienda del chile habanero deshidratado, libre de impurezas y materiales extraños.


El Chile Habanero Deshidratado en Polvo cumple con todos los requerimientos de calidad e inocuidad de la industria alimentaria. Su elevada pungencia (picor) representa una gran oportunidad para los industriales que pretendan utilizarlo como materia prima, ya que les proporcionará un mayor rendimiento en sus procesos de producción.



Proceso de secado:
El proceso de secado se realiza en hornos en el que se expone la fruta a corrientes de aire caliente a una temperatura entre 60 - 70 ºC, obteniendo un producto con baja humedad.




Empaques

Para las pastas


Cubeta de plástico con 20 y 4 kg de pasta de chile habanero. Las cubetas se encuentran perfectamente limpias y selladas, con bolsa interior de polietileno.




Para el chile Habanero deshidratado en polvo: 

El polvo se envasa en un empaque doble:
Empaque Primario:Bolsa Plástica de polietileno.
Peso Neto / bolsa: 10 kg
Empaque Secundario:Caja de cartón corrugado conteniendo 2 bolsas plásticas
Peso Neto / caja: 20 kg



Nota:
  • Continuamente desarrollamos nuevas formulas según especificaciones del cliente.


Contáctanos:



Web site: www.habanero-yucatan.com






Tel. / Fax :
+52 (999) 
                  912 42 22
                  912 42 21
                  912 41 29










Km. 1 Carretera Conkal a Chablekal, Conkal, Yucatán, México. C.P. 97345